Melones Mantua en las mesas estadounidenses: "¿Aumentan los precios? La demanda está creciendo".

Sermide (Mantua) – Desde las llanuras aluviales del río Po hasta las orillas del Hudson: este es el viaje que recorren cada vez más los melones de Mantua. Los producidos por Zerbinati Agricoltura, una histórica finca de la zona baja de Mantua especializada en productos de alta gama, han llegado a Nueva York y se sirven en algunos de los restaurantes y pastelerías más prestigiosos de la Gran Manzana. Con 220 hectáreas de cultivo de melones de primera cosecha, la empresa con sede en Sermide ya está consolidada en el mercado estadounidense: «Llevamos cinco años presentes en el extranjero», explica Oscar Zerbinati, «y la demanda ha pasado de un palé semanal a quince, o incluso veinte en la actualidad».

La marca Mantua se comercializa en EE. UU. a través de la cooperativa Sermide Ortofruit, un centro de producción en el distrito, con más de mil hectáreas de cultivo de melón. Para este nicho de mercado, que por su tamaño y calidad se ve menos afectado por aranceles que otros, EE. UU. no es solo Nueva York: también está el próspero mercado de Miami. Mientras que fuera de América, Zerbinati tiene la mira puesta en Melbourne, hogar de una numerosa comunidad italoaustraliana deseosa de disfrutar del sabor de los productos locales.

Mientras tanto , en Estados Unidos, los melones Mantua han encontrado un mercado dispuesto a pagar 50 dólares por unidad . Los aranceles, obviamente , representan una preocupación adicional para la empresa con sede en Sermide, pero la naturaleza única del producto debería protegerla más que a otros, incluso en caso de aumentos de precio. En otras palabras, los melones de calidad se dirigen a una clientela premium dispuesta a pagar más, especialmente si, como en el caso de los restauradores, pueden recuperar el costo del consumidor final. Y Zerbinati no tiene escasez de este tipo de comprador: la lista incluye a Cipriani, Roscioli, Cucina Alba y The Four Horsemen en Nueva York, así como al restaurante Maas en el Four Seasons de Miami.

La amenaza de los aranceles está cambiando las estrategias comerciales: la empresa con sede en Sermide, añade Oscar Zerbinati, quiere introducir el melón en el mercado de los supermercados de alta gama para ampliar su base de consumidores. Un aumento brusco de los ya significativos precios podría ralentizar o dificultar el proceso. Además, las dificultades también podrían afectar la entrada de la calabaza Mantua en el mercado estadounidense, que Zerbinati tenía previsto introducir ya en septiembre.